Bahan:
1. Cheese Cake
- Cream cheese 150gr
- Unsalted butter 30gr
- Cream 90gr
- Tepung terigu protein sedang 38gr
- Kuning telur 3 pcs
- Gula 30gr
- Putih telur 3pcs
- Lemon juice ¼ sdm
2. Cream olesan
- Cream cheese 80gr
- Cream 40gr
3. Hiasan
- Keju cheddar 1 pack
- Strawberry
Cara Pembuatan:
- Aduk cream cheese, butter, dan gula sampai benar-benar lembut
- Tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata kembali
- Kemudian campurkan cream dan tepung terigu yang sudah diayak dan pastikan semua sudah tercampur rata, kemudian sisihkan
- Aduk putih telur, gula pasir, dan lemon juice
- Aduk hingga membentuk foam kemudian sisihkan
- Ambil 1/3 adonan putih telur dan campurkan ke kuning, kemudian aduk rata dengan Teknik folding
- Ambil 1/3 lagi adonan putih telur dan campurkan ke kuning, kemudian aduk rata dengan Teknik folding
- Ambil 1/3 terakhir adonan putih telur dan campurkan ke kuning, kemudian aduk rata dengan Teknik folding.
- Tuang semua adonan yang sudah tercampur rata ke dalam rice cooker
- Pilih fitur cake pada rice cooker dan tunggu hingga kue matang sesuai timer.
- Siapkan krim bagian atasnya dengan mencampurkan cream cheese dan cream biasa dan aduk hingga kaku seperti foam
- Oleskan di atas cake yang sudah matang dan sudah didinginkan
- Parut keju dan hias bagian atas cake sesuai selera
- Tambahkan hiasan strawberry
- Double cheese fluffy cake siap untuk disajikan
