Bahan:
- ½ bawang Bombay ukuran kecil, cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 2 lembar smoked beef, potong kecil
- 2 sosis ayam keju, potong kecil
- 500 gr daging sapi cincang
- 2 sdm unsalted butter
- 4 sdm tepung terigu protein sedang
- ¼ sdt pala bubuk
- ¼ sdt lada
- 200 ml susu cair
- Tumisan daging
- 100 gr macaroni yang sudah direbus
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 50gr keju mozzarella parut
Perekat:
- 100 gr tepung terigu + 150ml air breadcrumbs/ tepung roti/ panko secukupnya
Cara memasak:
- Tumis semua perbawangan sampai harum
- Campurkan smoke beef, sosis, dan daging cincang lalu masak hingga dagingnya matang lalu sisihkan
- Masukkan mentega dan tepung ke wajan, tambahkan lada dan pala, tumis hingga kecoklatan
- Tambahkan susu lalu aduk dengan api kecil hingga mengental
- Masukkan tumisan yang sebelumnya telah kita sisihkan dan macaroni yang sudah direbus
- Aduk sebentar hingga rata dan tambahkan seasoning
- Dinginkan, lalu campurkan keju mozzarella dan aduk hingga rata
- Bulatkan adonan dan simpan di freezer minimal 30 menit
- Lapisi dengan adonan perekat lalu masukkan ke dalam tepung roti yang sudah disiapkan
- Goreng menggunakan air fryer Tefal selama 20 menit biar hasilnya tetap krispi di luar dan lembut di dalam
Untuk video memasak lengkap bisa kunjungi: https://www.instagram.com/reel/DHfWAaMzKyd/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
